Клыки и мышцы. Удмуртский фермер завел стадо кабанов
Необычная ферма работает в одном из районов Удмуртии. Пенсионер Василий Мазур увлекся разведением и одомашниванием кабанов, диких, в понимании окружающих, и вполне домашних, по мнению самого фермера. По его словам, это скорее хобби, чем бизнес: торговать мясом мешают бюрократические препоны. Пенсионер Василий Мазур из Удмуртии открыл необычное дело. Обуреваемый тягой к содержанию собственного хозяйства и страстью охотника, он завел свое хозяйство с диковинными животными — дикими кабанами. Началось хозяйство с 15 кабанов, а сегодня это целое стадо — 100 голов. -Купил еще маленьких кабанчиков, тогда примерно 15 штук. Выпустил их на огороженное пространство и потихоньку начал осваивать все тонкости разведения дикого кабана. Хоть животные неприхотливые и недорогие в содержании, но есть и свои особенности, например, если обычную свинью откармливают и растят 9–10 месяцев, то кабана надо готовить в среднем 1,5–2 года. Дикий кабан достаточно неприхотлив в содержании: электричества и специальных помещений не нужно. Одно из важнейших условий — просторный вольер. Впрочем, Василий обустроил уже два крупных вольера в общей сложности более 5 гектаров. Крупные территории для разведения находятся у Василия в аренде, благо местная администрация посодействовала. Пенсионер, проявив долю смекалки, вовремя обратился к муниципальным властям, предложив арендовать пустующие земли заброшенной тогда деревни. Следить за всем хозяйством одному уже довольно-таки не просто, поэтому на территории двух вольеров есть помощники, которые вовремя кормят стадо. Кабанам нужно самое простое: вольное содержание и сухой корм — пшеница, овес и т. д. Но при этом, конечно же, необходимо придерживаться некоторых правил: размер территории, особенности ограждения и своевременная подкормка. От мяса домашних свиней есть важное отличие — мясо кабанов не такое жирное, но в процессе готовки не особо отличается от обычной свинины: минут 30–35 термообработки, и готово. -От обычных свиней одомашненные кабаны, конечно, отличаются — они у меня на свободе, не сидят, как в клетке. Они бегают по вольеру, а значит, у них мясо нежирное. Кабаны живые, бегают, толкаются, играются — у них растет не жировая, а мышечная масса.