Любой начинающий грибовод
Любой начинающий грибовод задает себе главный вопрос: с чего начать? Что делать для того, чтобы организовать собственно производство по выращиванию грибов, организовать сбыт готовой продукции и получить долгожданную прибыль?  В наше время о грибоводстве публикуется много статей, печатаются книги. Казалось бы, все просто - читай и делай! Однако.

Искуственное разведение шампиньонов (основные принципы).
Шампиньон, как и все сапрофитные грибы питается готовыми органическими и минеральными веществами, которые с помощью находящейся под землей грибницы извлекает из полуразложившихся растительных и животных остатков и является самым распространенным грибом культивируемым в промышленных масштабах. Плодовое тело, которое мы употребляем в пищу, с точки зрения ботаники представляет собой орган размножения, поскольку здесь образуются споры гриба, а из них в благоприятных условиях произростают многоклеточ...

Интенсивная технология выращивания шампиньонов.
Наиболее широкое  распространение  получили 3 системы интенсивного культивирования шампиньонов: 1. Система компактного культивирования,  при которой сооружаются очень узкие помещения, где по ширине размещается только один штабель ящиков. Воздух подается по одной продольной стороне, а отсасывается по другой.

Инокуляция субстрата.
Следующий этап искуственного выращивания грибов представляет собой процесс внесения в приготовленную питательную среду посевного материала (мицелия).Способ инокуляции зависит от вида культивируемого гриба, типа мицелия (зерновой или компостный ) и других особенностей технологии производства. Одним из основных условий успешного производства, является соблюдение всех норм на всех этапах развития грибов.

Инкубация и плодоношение.
Инкубационный период развития грибницы проходит при определенных природных или искуственных климатических условиях, которые могут обеспечить нормальное развитие мицелия и подготовку к плодоношению. Для каждого вида гриба микроклимат разный, но существует ряд параметров необходимых для всех грибов - это влажность воздуха и субстрата и температура.

Закладка компоста и посадка грибницы.
Следующий этап в культивировании шампиньонов - это высаживание посевного материала в подготовленный компост. Компост соем 25-30 см укладывают в ящики, стелажи, специально устроеные грядки. На один квадратный метр полезной площади расходуется примерно 100 кг. компоста. Процесс,также как и предыдущие требует серьезного, ответственного отношения, не соблюдение технологии может привести к неудаче.

Грибница микоризных грибов
Если ваш сад или приусадебный участок примыкает к лесу или на нем растут отдельные лесные деревья (березы, осины, ели или сосны), то можно попробовать выращивать здесь белые грибы, подосиновики, подберезовики, рыжики, хотя успех гарантировать трудно. Большинство ценных лесных грибов находятся в сложном симбиозе с деревьями.