Басня о ежевике
Ежевику величают в быту жадной травой. В некотором селе имелся зажиточный, но жадный человек. Имел он две дочки. Миловидные, но также донельзя скупые. Из-за их жадности ни одна душа не хотела их брать замуж. Пошел их батюшка к бесу и начал выпрашивать, дабы его богатство и дочки никому не достались, дабы он обернул дочек в колючки, загородившие дорога к его состоянию. Бес с удовольствием дал согласие. Превратил он старшенькую доченьку ежевикой. В это время, летящий ангел, поведал это Божьей Матери, но она малость не успела уберечь старшенькую дочку от жестоких шипов. Осталась она ежевикой. А меньшую уберегла, обернув ее в малину. Так и множиться на заливных полях, по краям речек и озер, в лесах колючая старшенькая сестричка.
Люди говорят, что по окончанию Михайлова дня ежевику запасать негоже, так как говорится, что в данный момент дьявола выгнали из рая, и он опустился на колкий кустарник ежевики. Под окончание периода плоды делаются твердыми, кисловатыми, и с огромным числом косточек.
Рецепт варенья из ежевики: один килограмм ягод + такое же число сахара. Выставить на 11 часов в холод. Варить в несколько этапов, идеально в три стадии. Если имеется случай додать перед завершительной варкой один лимончик, то варенье выйдет бесподобно лакомым.
Ежевика отлично замораживается, так что пока есть возможность, и наличие ее в достаточном количестве - обязательно сделайте запас на будущее. Растлите их на листе в один ярус, дабы они не прикасались друг друга. Подморозить и потом положить в пластмассовую тару или мешочек для морозильной камеры. Так впору делать сколько нужно.
Источник:





































































































