Условия роста и развития
В разные периоды роста и развития помидорам требуются различные температурные условия. Семена начинают прорастать при температуре 15-18 градусов (семена северных сортов - при 8-9 градусах), но при температуре 20-25 градусов прорастание семян идет быстрее и дружнее.
После появления всходам необходим свет. В первые 2-3 дня пониженная до 10-15 градусов температура способствует более быстрому развитию у сеянцев корневой системы, столь необходимой им для самостоятельного питания, так как в семени помидоров запас питательных веществ ничтожный. Разумеется, регулирование температурных условий возможно только в защищенном грунте.
При выращивании рассады надо строго соблюдать температурный режим в сочетании с интенсивностью освещения. Яркий свет и температура 20-25 градусов днем и 10-12 ночью способствуют усиленному развитию корневой системы и формированию компактных (невытянутых), хорошо облиственных растений. Такой температурный режим благоприятствует закалке растений, начиная с первых фаз развития, и формированию большего количества цветков в первых кистях.
Внезапные резкие изменения температуры, и тем более - в течение длительного времени, оказывают вредное влияние на развитие растений, особенно в период их бутонизации. Листья приобретают желтоватый цвет с синеватым оттенком, а в дальнейшем возможно и опадение бутонов.
При температуре ниже 10 градусов пыльца не созревает. Температура свыше 35 градусов отрицательно действует на помидоры. Расход веществ на дыхание сильно увеличивается, превышая прибыль их от ассимиляции, и наступает гибель растений от голода.
Молодые растения помидоров содержат воды 92-95 процентов, а плодоносящие, во второй половине вегетации, - 85-90 процентов. Необходимо бесперебойное снабжение растений водой. При недостатке воды в почве фотосинтез и ростовые процессы в растении ослабевают, урожая не накапливается, а удобрения не просто хуже используются растениями, но могут даже принести вред: в сухую погоду подкормка растений крепким раствором удобрений, особенно на иссушенной почве, может ожечь растение. При расчетах необходимого количества воды для помидоров необходимо помнить, что часть влаги, хотя и небольшая, является "мертвым запасом", то есть недоступной для них. Лучшая влажность почв для помидоров - 75-80 процентов от полной влагоемкости.
Большое значение для нормального развития растений имеет и влажность воздуха, которую искусственно можно поддерживать в защищенном грунте (в парниках, на грядах под пленочными укрытиями, в теплицах) и лишь до некоторой степени - в открытом грунте, применяя, например, полив растений. Лучшая относительная влажность воздуха находится в пределах 45-60 процентов. При более высокой (70 процентов) у помидоров в отличие от огурцов ухудшается опыление цветков, они начинают опадать, и растения в большей степени подвергаются поражению грибными болезнями: рассада - черной ножкой, взрослые растения в закрытом грунте - кладоспориозом, плоды - фитофторой и др.
Листья помидоров могут в известной мере поглощать воду из атмосферы, насыщенной водяными парами, а также усваивать оседающие на поверхности листьев распыленные и растворенные минеральные частички. Именно на этом основана и внекорневая подкормка растений, способствующая повышению урожайности.
Потребность помидоров в воздухе исключительно велика. Из воздуха растения для своей жизнедеятельности используют углекислоту, кислород и азот. При недостатке воздуха в почве медленно прорастают семена, приостанавливается рост корней, ухудшается всасывание ими растворенных в воде питательных веществ. Воздух необходим и для активной жизнедеятельности микроорганизмов в почве, которые переводят органические вещества и труднорастворимые соли почвы в формы, усваиваемые растениями, и вместе с тем выделяют огромное количество углекислоты - незаменимого материала для создания растениями высоких урожаев.
Недостаток воздуха в почве бывает при затоплении участков, при сильном уплотнении и разрушении ее структуры, при образовании почвенной корки. Все это устраняется рациональной агротехникой. Для лучшего обеспечения помидоров воздухом, в том числе углекислотой, необходимо наряду с внесением органических удобрений регулярно рыхлить почву, уничтожать почвенную корку, располагать ряды в направлении лучшего освещения растений.
Помидоры выращивают на самых разнообразных почвах плоть до искусственных питательных растворов (гидропоника), поэтому для получения запланированного урожая надо знать содержание элементов питания в почве. Как обязательный прием в любом хозяйстве проводят агрохимический анализ почвы, определяя при этом и ее кислотность. Лучшая кислотность почвы (субстрата) для помидоров - от рН 5,5 до 6,5. Если кислотность - сильная, для доведения до необходимого уровня ее известкуют.
Количество вносимых удобрений и их соотношение устанавливают в зависимости от плодородия почвы и наличия в ней органических веществ, являющихся запасным фондом для питания растений, от погодных условий, биологии сорта и фаз развития растений.