Она и королева, и барыня, и белокочанная
Сегодня о ней пели песни и слагали стихи, называли барыней и даже королевой. Во второй раз в Козловском районе прошёл фестиваль капусты. Его организатор ― фермер Василий Семёнов и сам не ожидал, что когда - нибудь этот праздник станет столь масштабным. В этом году Дом культуры в деревне Емёткино едва вместил желающих принять в нём участие. Капуста здесь была повсюду ― она встречала гостей у входа, ею были набиты оба этажа местного дома культуры. Фестиваль капусты фермер Василий Семёнов задумал проводить четыре года назад. Тогда, вспоминает, вырастили большой урожай. Не знали кому продать и решили её заквасить. Чтобы выбрать интересные рецепты, провели районный конкурс на лучшего мастера по квашению. Сейчас на фестивале конкурсов стало намного больше. Хит - парад частушек о капусте, соревнования на раздевание овоща, умелое затаривание в сетки, самый тяжёлый вилок и даже шинкование на скорость. Некоторые умудрялись за две минуты размельчить два кочана. Столы на фестивале ломились от разных блюд. Хозяйки едва поспевали расставлять яства. Жительница деревни Анна Львова перечисляет: «Голубцы, капуста тушёная, салаты. Как видите ― вот ничего не осталось.»
Невозможно представить, что из капусты можно приготовить столько блюд. На фестивале участники не только состязались в конкурсах, но и демонстрировали свои кулинарные изыски. Пироги, салаты пятидесяти видов. От такого изобилия гости не могли устоять. И тарелки на столах пустели буквально на глазах.
На фестивале нашлось место и для серьёзных разговоров. Аграрии вместе с представителями торговых сетей и различных фирм обсуждали будущее овощеводства: от выращивания новых видов капусты до создания систем мелиорации. Уже сейчас очевидно - фермерам необходимо внедрять у себя на полях технологию орошения земель. Оборудование для полива приобрёл нынешним летом и Василий Семёнов. Только благодаря этому урожай получился большим. «Мы несём лозунг «Покупай родное, развивай Россию». Надо уважать себя, культуру, обычаи», - утверждает фермер Василий Семёнов. Этим словам организатор фестиваля придаёт особый смысл. Свою капусту он вывозит на продажу даже в соседние регионы. Только и успевай упаковывать. С помощью фестиваля он планирует помочь и другим фермерам найти своих потребителей.
Источник:
http://gov.cap.ru