Идейки самая крупная (после страусов) птица содержащаяся в фермерских хозяйствах
Разводят индеек для получения массы тушка взрослой птицы весит 6-11 кг Белая широкогрудая порода выведена в США, В нашу страну птица этой породы завезена из Великобритании и Голландии. Название породы отражает ее главную особенность — широкую и выпуклую грудь, что обусловлено отличным развитием грудных мышц.
Разводят индеек для получения массы тушка взрослой птицы весит 6-11 кг Белая широкогрудая порода выведена в США, В нашу страну птица этой породы завезена из Великобритании и Голландии. Название породы отражает ее главную особенность — широкую и выпуклую грудь, что обусловлено отличным развитием грудных мышц.
Индюки как источник мяса
В течение последних лет отмечен быстрый рост производства индюшатины не только в Польше. Данный процесс является ответной реакцией на увеличивающийся спрос на мясо индейки у населения. Решающими в этом вопросе оказались полезные качества мяса, развитие отрасли кулинарной переработки, убойный выход, а также достаточно рентабельная экономика выращивания молодых индюков-бройлеров.
В течение последних лет отмечен быстрый рост производства индюшатины не только в Польше. Данный процесс является ответной реакцией на увеличивающийся спрос на мясо индейки у населения. Решающими в этом вопросе оказались полезные качества мяса, развитие отрасли кулинарной переработки, убойный выход, а также достаточно рентабельная экономика выращивания молодых индюков-бройлеров.
Красивая шикарная птица!
Пришла долгожданная весна, вернула нам бурную ослепительную радость жизни, принесла много забот и хлопот, особенно в хозяйстве. Всюду надо успеть, все дела переделать и как можно лучше, с максимальным результатом. А тут и проблемы бывают, надо решать. Мой мизерный трехлетний опыт птицевода не дает мне право утверждать,навязывать свое мнение.
Пришла долгожданная весна, вернула нам бурную ослепительную радость жизни, принесла много забот и хлопот, особенно в хозяйстве. Всюду надо успеть, все дела переделать и как можно лучше, с максимальным результатом. А тут и проблемы бывают, надо решать. Мой мизерный трехлетний опыт птицевода не дает мне право утверждать,навязывать свое мнение.
Охлаждение мяса индейки — неотъемлемая часть производственного процесса
Основная цель охлаждения птицы - снижение количества микроорганизмов до уровня, позволяющего максимально повысить безопасность продукта и увеличить время его хранения. Как правило, как можно скорее после потрошения (в течение 1-2 ч после убоя)должна быть достигнута температура 4°С или ниже. В соответствии с нормами США продолжительность охлаждения до этой температуры не должна превышать 4ч для бройлеров и 8 ч - для индейки.
Основная цель охлаждения птицы - снижение количества микроорганизмов до уровня, позволяющего максимально повысить безопасность продукта и увеличить время его хранения. Как правило, как можно скорее после потрошения (в течение 1-2 ч после убоя)должна быть достигнута температура 4°С или ниже. В соответствии с нормами США продолжительность охлаждения до этой температуры не должна превышать 4ч для бройлеров и 8 ч - для индейки.
Племенная работа с индейками
Индейководство — одно из перспективных направлений птицеводства. Доля мяса индеек составляет почти 10 % общего производства мяса птицы в мире. Мясо индеек производят в 58 странах мира, в том числе и в нашей стране. Самым крупным производителем мяса индеек считают США (ежегодно 2,3 млн т), в Европе — Францию (745 тыс.
Индейководство — одно из перспективных направлений птицеводства. Доля мяса индеек составляет почти 10 % общего производства мяса птицы в мире. Мясо индеек производят в 58 странах мира, в том числе и в нашей стране. Самым крупным производителем мяса индеек считают США (ежегодно 2,3 млн т), в Европе — Францию (745 тыс.
Породы индеек
Индейки — самые крупные домашние птицы. Живая масса взрослой птицы достигает 17—20 кг. По скорости роста индейки превосходят кур, гусей и уток. Мясо индеек как диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к полноте людей. Индеек можно разводить практически повсеместно, за исключением районов Крайнего Севера.
Индейки — самые крупные домашние птицы. Живая масса взрослой птицы достигает 17—20 кг. По скорости роста индейки превосходят кур, гусей и уток. Мясо индеек как диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к полноте людей. Индеек можно разводить практически повсеместно, за исключением районов Крайнего Севера.
Преимущества одноступенчатой инкубации для индюшки
Требования к одноступенчатой инкубации яйца индюшки стимулируются глубокими знаниями о растущем разнообразии партий яйца, которое определяется возрастом стада и генетическим фондом. Было отмечено, что одноступенчатая инкубация улучшает выводимость и качество цыплят независимо от типа яйца. Новым преимуществом одноступенчатой инкубации является возможность очистки инкубатора после каждого цикла, что позволяет снизить риск распространения инфекции.
Требования к одноступенчатой инкубации яйца индюшки стимулируются глубокими знаниями о растущем разнообразии партий яйца, которое определяется возрастом стада и генетическим фондом. Было отмечено, что одноступенчатая инкубация улучшает выводимость и качество цыплят независимо от типа яйца. Новым преимуществом одноступенчатой инкубации является возможность очистки инкубатора после каждого цикла, что позволяет снизить риск распространения инфекции.
