Хранение продовольственного лука
Хорошо хранится только вызревший и просушенный лук. Поэтому перед закладкой на хранение лук подвергают воздушной и тепловой сушке. Вначале лук сушат при температуре 25-35°, а затем луковицы прогревают в активном потоке воздуха, нагретого до 45-48 °С в течение, 9-12 ч. Такое прогревание резко снижает количество пораженных вредными организмами луковиц и тем самым значительно сокращает отход лука во время хранения.

Хранение семян
На поверхности семян содержится большое количество микроорганизмов, которые могут сильно влиять на качество их. Это — бактерии плесневые грибы, которые сначала заселяют поверхность здоровых семян, а затем поражают их изнутри, что приводит к потере сухого вещества, снижению их жизнеспособности, а иногда и  к полной гибели.