В Пермском крае найден гриб весом 12 килограммов
В Пермском крае местные жители нашли в лесу грибы-гиганты: самый крупный дождевик весил 12 килограммов. Диаметр его шляпки - 172 сантиметра, высота - полметра. Это в десятки раз больше, чем у обычных дождевиков. Находка уже претендует на место в Книге рекордов Гиннеса. По словам специалистов, эти грибы не только пригодны для употребления в пищу, но даже обладают лечебными свойствами.

Мексиканцы вырастили грибы на подгузниках
Вёшенки (Pleurotus ostreatus), как и многие другие грибы, питаются целлюлозой. По этой причине они растут на стволах погибших деревьев. Но в составе подгузников также много этого грубого материала (фото furtwangl/Flickr.com). Необычный способ выращивания вёшенок предложила доктор из Автономного университета Мехико (UAM).

Самые большие грибы на планете
Изображение гнома, сидящего на шляпке мухомора, не только входит в фольклор ряда западных стран, но и дает пищу для вдохновения авторам садово-декоративных скульптур. Грибами интересуются и увлекающиеся кулинарией домохозяйки, и подсевшие на галлюциногены фанаты популярных рок-групп. Да и многие другие люди с любопытством разглядывают изображения редкостных экземпляров, встречающихся порою в природе.

Шампиньоны - первые окультуренные грибы Европы
Как правило, при слове "грибоводство" большинство россиян сразу представляет себе именно шампиньоны. Эти грибы выращиваются в Европе с 1650 года. До сих пор шампиньоны остаются самыми популярными культивируемыми грибами в большинстве стран Европы и Америки. Выращиваются они и в странах Азии, потеснив традиционные восточные грибы (шиитаке и др.

Шиитаке, или Лентинус съедобный (Shiitake - Lentinula edodes).
Шиитаке (Shiitake - Lentinula edodes) – гриб  известный своими отменными вкусовыми, а также лечебными свойствами. Впервые этот гриб начали культивировать в Японии и некоторых странах Юго-Восточной Азии. На сегодняшний день широко используется в промышленном грибоводстве и занимает, наряду с шампиньонами и вешенкой, ведущее место.

Черный трюфель
Трюфель (Tuberales) — самый ценный и дорогой из всех известных съедобных грибов. В природе насчитывается около 50 видов этих грибов. Однако в промышленных масштабах выращиваются только два из них - это черный, или французский трюфель (Tuber brumale) и белый, или польский (Choiromyces meandriformis). Трюфель имеет сильный, стойкий аромат, нежный вкус и считается настоящим деликатесом.

Технология приготовление посевного материала.
Технология искуственного культивирования съедобных грибов включает в себя целый комплекс производственных операций, которые выполняются в определенной последовательности. Первый этап разведения грибов - это изготовление посевного материала, который осуществляется в стерильных микологических лабораториях приспособленных для ведения таких работ.