Казахстанские фермеры могли бы поставлять в пострадавшую от ядерной стихии Японию кумыс

Вообще, Япония является родиной понятия «физиологически функциональных продуктов питания». Это единственная страна, которая в законодательном порядке закрепила термин здоровая пища и в 1989 году приняла закон об улучшении питания. Японское правительство признае т функциональное питание как альтернативу лекарствам и намеревается даже вытеснить с рынка 50% фармацевтических препаратов, заменив их вкусной и здоровой пищей. Сегодня японский рынок функциональных продуктов один из самых передовых в мире, достижения японцев часто берут на заметку в Европе и США.

Наконец, в последние годы биохимики Японии так же, как и США, вплотную занялись изучением кумыса и возможностью молочнокислых бактерий снижать риск заболевания многими недугами, информирует издание "Мегаполис". Поэтому японский рынок для казахстанских кумысоделов был бы весьма и весьма привлекателен.

Если бы не одно, а сразу несколько "но".

Увы, казахстанским фермерам пока не удалось достойно закрепиться даже в собственной стране. Из кумысоделов в этом преуспело только одно крестьянское хозяйство "Аркалык", выпускающее кумыс "Сарыжайляу". На международном рынке этого уникального лечебного напитка степняков казахстанским производителям приде тся конкурировать с… европейскими производителями.

Так, в Германии насчитывается порядка 40 ферм, специализирующихся на кобыльем молоке, старейшему из которых Kurgestut Hoher Odenwald уже 50 лет. Помимо кумыса и сухого порошка из кобыльего молока, на этой ферме производят еще и эксклюзивную косметику - лосьоны, мыло, шампуни и гели для душа. В Бельгии работают 30 ферм по производству кобыльего молока, самая крупная из них Horse Dairy Farm Brabanderhof в год поставляет до 75 тыс. литров целебного напитка в страны Европы и в Америку на сумму 580 тыс. евро. В Австрии на основе кобыльего молока производится иммуностимулирующая эксклюзивная косметика компании "STYX Naturcosmetic". Наконец, во Франции имеется от 10 до 30 молочно-товарных ферм по производству кобыльего молока.

Преимущества европейских производителей - это наличие международных сертификатов качества, более совершенные технологии. К тому же рецептура их кумыса ничем не отличается от принятой в нашей стране. Так, во всяком случае, утверждают эксперты Kaznex Invest. Обидно, конечно, что Казахстану, исконной стране кумысоделия и коневодства, приходится тягаться с европейцами, которые от конины воротят нос. Однако факт остае тся фактом.