Польза майских сорняков

Польза майских сорняков

Дикорастущая зелень

 – это кладезь биологически активных полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Сезон употребления зелени в пищу приходится на конец апреля и на месяц май. Не упустите шанс поправить свое здоровье! Именно весной организм человека страдает от авитаминоза, понижается иммунитет.

Фрукты и овощи на прилавках магазинов, в основном, привозные, да и цены оставляют желать лучшего. Ассортимент продаваемой зелени не богат: зеленый лук да петрушка с укропом. Тем не менее, врачи-диетологи призывают к разнообразию нашего рациона. Ведь каждый вид растения отличается по химическому составу и по своему воздействию на организм.

Летом, когда урожай с грядок начнет поступать на стол, пик сезона диких трав пойдет на спад. Ведь дикорастущую зелень

 специалисты рекомендуют употреблять именно майскую, в свежесорванном виде. Практически все сорняки съедобны. Перечислим наиболее известные и пригодные в пищу:

• Лебеда;

пастушья сумка;

подорожник;

листья одуванчика (годятся в салаты);

щавель луговой;

крапива;

клевер (для приготовления супов);

мокрица;

сныть (можно тушить);

цветки одуванчика (сладкий сироп, варенье);

листья иван-чая;

зверобой;

душица (можно заменить традиционный чай).

Причина малой популярности употребления в пищу этих трав – наше собственное невежество, недостаток информации. Мы плохо знаем родную флору. На самом деле, риск съесть ядовитое растение минимален. Если присутствует хоть малейшее сомнение, просто не срывайте эту траву

.

Источник:

www.domboss.ru