Фермер Александр Суровый
«Усадьба Княжичи» — семейное фермерское хозяйство, расположенное в 450 км от Москвы, на границе Калужской и Брянской областей, на берегу живописного озера, в деревне «Старое Каплино». Основала ферму семья Александра Сурового. Ферма занимает 200 гектар пахотных и сенокосных угодий. Все они заняты пшеницей, рожью и картофелем! На усадебных угодьях и прудах гуляют в свободном выпасе бычки, кролики, бараны, поросята, гуси, утки, куры. В специальных клетках живут кролики разных пород.
Ферма предлагает только свежие продукты собственного производства. Животные выращены исключительно на натуральных кормах собственного производства в благоприятных экологических условиях – земли фермы находятся в удалении от автомобильных трасс. При выращивании кормов не используют никаких химических удобрений и ГМО.
Александр Суровый рассказывает, как все начиналось: «Двадцать с лишним лет назад моя большая семья переехала в деревню «Старое Каплино». Почти все мы работали в местном колхозе до последнего дня его существования, потом восемь лет мыкались в поисках работы. Мужчины подались на заработки: кто в Москву, кто на Север – жили где придётся, питались чем удастся. А женщины, практически без мужей, растили детей, кое-как управляясь по хозяйству. Деревенское подворье требует умелых мужских рук куда больше городской квартиры! В общем, намучались все.
Тогда мой племянник, было это осенью 2009, уговорил меня начать строить собственное хозяйство на родной земле – пора работать на себя! Первоначально оформили в собственность 6 паев по 7 Га. Затем провели свет, на тот момент на участке был только забор и сторожка размером 3х3 метра. Началось бурное строительство. Построили основное здание – производственный цех - и подвели к нему газ. После приезда губернатора Брянской области, по его указанию, нам построили дорогу и пообещали помочь выкупить близлежащие земли, примерно 18 паев. На данный момент эти земли на завершающей стадии оформления.
Методом нехитрого маркетинга мы тогда выяснили, что на прилавках среди изобилия разного мяса крольчатина встречается крайне редко – синие перемороженные импортные тушки не в счёт. А достоинств у этого мяса достаточно и спрос наверняка будет. Увеличивающаяся популярность эко-продуктов также внушала оптимизм. Чтобы набраться опыта, мы заглянули на одну кролиководческую ферму.
С тех пор ферма разрослась существенно. В «юртах» едят траву более 2000 разных породистых кроликов (белые, серые и бельгийские великаны, французские бараны, шиншиллы…). Различаются они цветом, пушистостью и поставом ушей: у одних они вверх торчат, у других по дну клетки стелятся.
Есть у нас и собственный «символ фермы», так сказать – дикий кролик!
Для водоплавающих птиц соорудили рукотворный пруд, для остального зверья построили загоны. За это время я прошёл специальное сельскохозяйственное обучение, а супруга из фельдшера переквалифицировалась в ветеринара. Сейчас на ферме работает около 20 человек, в основном родственники, потому и хозяйство – семейное».
