В Литве остается все меньше молочных хозяйств

По словам фермеров Утянского района, в небольших деревнях почти не осталось скота. Раньше держали по пять — десять голов, однако сегодня — по одной корове, исключительно для собственного пользования, пишет

"Отказались — одни убытки, утверждают, наше молоко не соответствует качеству", говорит Г.Бярнотене.

За прошлый год развалилось около 38 тыс. мелких молочных хозяйств, но переработчики этого даже не заметили. Наоборот, надои молока растут с каждым годом, но только на крупных молочных фермах. По утверждению переработчиков, деревня стареет, а низкое качество деревенского молока — это и социальная проблема. Коровам на деревне нередко по 12-14 лет, поэтому в их молоке больше соматических клеток, чем в молоке молодых коров. Из такого молока нельзя приготовить качественный йогурт, кефир, творог. При правильной обработке его можно только пить.

"Сегодня мы даже не ездим к мелким фермерам, если прибыль, полученная от закупки молока, не покрывает затраты на транспорт, — говорит руководитель молокоперерабатывающего предприятия 

С каждым годом надои молока растут, показатели советских времен еще не достигнуты. Предложение молока пока все еще ниже возможностей его переработки. Поэтому все чаще переработчики, особенно в Северной Литве, скупают молоко у латвийских фермеров, поскольку это выгоднее.

Источник: