Ботаническое описание и технология возделывания

Соцветие пшеницы - сложный колос белого, красного, серо-дымчатого или черного цвета. На уступах его стержня сидят колоски, состоящие из 2 колосковых чешуй и цветков между ними. В каждом колоске колоса закладывается 5-12 цветков, зачатки нескольких верхних цветков не развиваются и отмирают. Нижняя цветковая чешуя с килем, с остью или без ости.

Пшеница - самоопылитель. У большинства видов цветение закрытое. Открытое цветение свойственно диплоидным пшеницам.

Плод пшеницы - голая или плёнчатая зерновка (обычно называется зерном), овальной, эллиптической, яйцевидной, удлинённой или шаровидной формы, с продольной бороздкой на брюшной стороне, чаще белого или красного (красновато-бурого) цвета.

У пшениц различают озимые, яровые, полуозимые формы и двуручки (дают урожай при весеннем и осеннем посеве). Озимая пшеница имеет два периода активной вегетации: осенний (45-50 сут),во время которого развиваются вегетативные органы, и весенне-летний (75-100 сут), когда формируются генеративные органы и растение даёт урожай. Яровую пшеницу высевают весной, в районах с мягкими зимами - также осенью, вегетационный период её 70-110 сут.

Семена пшеницы начинают прорастать при 1-2° С. Оптимальная температура для получения всходов 12-15° С, роста и развития 16-22° С, налива зерна 22-25° С. За период вегетации для озимой пшеницы нужна сумма среднесуточных температур около 2100° С, яровой - не менее 1300°С. Морозостойкие сорта озимой пшеницы переносят понижение температуры зимой до -20° С и даже до -35° С (при нормальной закалке и достаточном снеговом покрове); всходы яровой пшеницы выносят заморозки до -8° С. Большое значение для успеха культуры озимой пшеницы имеет устойчивость её к выпреванию, вымоканию, ледяной корке, выпиранию.

Оптимальный урожай созревает при 250-1000 мм осадков в год и сезонном их распределении. Рост пшеницы идет при температуре от 3° С до 32° С при оптимуме 25° С.

Пшеница довольно требовательна к влаге, особенно в период выхода в трубку - налива зерна; отзывчива на орошение. Весенняя засуха резко уменьшает урожай зерна, не снижая его качества, засуха во время цветения вызывает череззерницу, во время налива - щуплость зерна.

На образование 1 ц зерна (с соломой и половой) пшеница потребляет 3-3,5 кг N, 1-1,3 кг P2O5 и 2-3 кг К2О. Наибольшее количество P2O5 и К2О растение потребляет в период кущения - цветения, N - кущения - налива.

Лучшие почвы для пшеницы - чернозёмы; на дерново-подзолистых почвах даёт хороший урожай при внесении удобрений. Яровая пшеницы особенно урожайна при посеве по целине и залежи. Культура не выносит кислых почв (pH ниже 5,0).

Озимую пшеницу высевают по черным и занятым парам, многолетним травам, после люпина, гороха и других культур. Предшественники для яровой пшеницы - чистый пар, кукуруза, подсолнечник, зернобобовые, картофель, озимые зерновые и др.

Для основного удобрения озимой пшеницы используют навоз или компоста 20-60 т/га (особенно эффективны в Нечернозёмной зоне), минеральные удобрения (40-100 кг/га N, 40-80 кг/га P2O5 и до 60 кг/га К2О). В рядки при посеве вносят до 40 кг/га P2O5, в ранневесеннюю подкормку - 30-60 кг/га N и 30 кг/га P2O5. Яровую пшеницу удобряют преимущественно минеральными туками: основное удобрение - 20-30 кг/га N, 30-45 кг/га P2O5 и 20-35 кг/га K2O; в рядки при посеве вносят 10-15 кг/га Р2О3. В поливных условиях и при выращивании сортов интенсивного типа дозы удобрений увеличивают.

Сеют пшеницу рядовым (междурядья 15 см) и узкорядным (7-8 см) способами; норма посева семян 1,8-2,5 ц/га (4-7,5 млн. семян), глубина посева 3-8 см.

Убирают пшеницу раздельным способом и прямым комбайнированием. Подготовку почвы проводят машинами общего назначения, сеют зерновыми сеялками, для уборки используют зерноуборочные комбайны и жатки.

Источник: