Кукурузный сироп опасен для здоровья – американские ученые

Спрос на кукурузный сироп в США растет с каждым днем.  Сироп из кукурузы является неотъемлемой частью практически каждого продукта питания, произведенного на территории США.

Кукурузный сироп широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Кукурузный сироп имеет свойство не засахариваться и сохранять влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и не высыхать, сообщает ИА «Казах-Зерно». 

 

Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус. Однако американские ученые   добавили ложку дегтя в бочку прекрасных и полезных свойств кукурузного сиропа.  Специалисты американского университета обнаружили, что  значительное увеличение веса жителей США происходит по причине употребления кукурузного сиропа и продуктов на его основе.

Ученые провели исследования, результаты которого показали, что 48% людей, употребляющих  сироп из кукурузы, набрали гораздо больше и быстрее лишний вес, чем те, которые не употребляли сироп в пищу.  Повальный интерес к этому  продукту был вызван рекламой кукурузного сиропа, в котором говорилось о его схожести с белым сахаром. Однако содержание фруктозы в сиропе превышает в несколько раз по сравнению с содержанием в сахаре.

Также большинство сиропа производится  из генетически модифицированной кукурузы,  что обрекает продукт на содержание ГМО.

Источник: