Содержание канцерогенов в курице-гриль почти в 4 раза выше, чем в хот-догах. Регулярное употребление в пищу курицы-гриль и бекона может спровоцировать развитие рака желудка или молочной железы. К такому выводу пришли ученые из Канзасского Университета.

Эти продукты представляют опасность из-за содержания в них гетероциклических аминов, которые являются сильными канцерогенами.

Содержание этих веществ в продукте напрямую зависит от температуры приготовления блюда, сообщает Потребители.Ру.

Так, в колбасках пепперони содержание гетероциклических аминов составляет 0,05 нанограмма на грамм продукта. В сосисках содержание канцерогенов уже выше – 0,5 нг/г.

Правильно приготовленный бекон содержит уже 1,1 нг/г канцерогенов. Рекордсменом среди продуктов по содержанию гетероциклических аминов стала курица-гриль. В грамме этого продукта содержится 1,9 нанограмма канцерогенов. При этом самой вредной признана кожица курицы - там содержание канцерогенов достигает 16,3 нг/г,