Биологические особенности.

 Капуста цветная (Brassica cauliflora)- однолетнее растение. Она более требовательна к температурным условиям, чем белокочанная капуста, потому семена цветной капусты очень редко высевают в открытый грунт (выращивается как рассадная культура). Температура почвы после посева семян должна быть не ниже 10-12С. Оптимальная температура для роста и развития капусты цветной 15-18С, более высокие температуры приводят к замедлению заложения головки. Цветная капуста предъявляет высокие требования к водному режиму почвы и чувствительна к ее уплотнению. Цветная капуста очень отзывчива на внесение минеральных и органических удобрений.

Почвы, предшественники и место в севообороте.

Лучшими предшественниками для цветной капусты являются ячмень и горох. Но в условиях юга Украины эту культуру выращивают как раннюю и осеннюю. Весной - как уплотнитель к основной культуре (томат, поздняя капуста, морковь, свекла, огурец). Во второй половине лета - в качестве повторных посевов после раннего картофеля, ранней моркови, свеклы, огурца рассадного лука. Необходимо помнить, что при выращивании цветной капусты большое значение имеет внесение органических и минеральных удобрений, так как потребность в питательных элементах у этой культуры на единицу урожая в 2-3 раза выше, чем у белокочанной капусты. Хорошо растет капуста  на почвах богатых питательными веществами с хорошей водопроницаемостью.

Подготовка почвы.

При весеннем ведении культуры проводится обычная подготовка почвы под посев овощных культур.

Осень.

Дискование участка, глубина 8-10см.

Внесение удобрений (Р и К) и фосфогипса.

Вспашка на глубину 25-30см.

Планировка участка.

Весна.

Боронование участка в 1-2 следа, глубина 4-5см.

Культивация на глубину 10-12см (если есть необходимость).

Монтаж системы капельного орошения.

Посадка рассады.

Если капуста выращивается во втором обороте:

Очистка участка от растительных остатков.

Уборка трубки капельного орошения.

Дискование или

Культивация на глубину 8-10см (если позволяет почва).

Укладка трубки капельного орошения.

Посадка рассады.

Удобрение.

 Оптимальная доза удобрений для цветной капусты составляет:  N180-200 кг.д.в./га

                                                                                                               P80-90 кг.д.в./га

                                                                                                              K220-250 кг д.в./га.

Осень.

При средней обеспеченности почвы элементами питания фосфор и калий нужно вносить с осени (Р60 К60). 

Весна.

В течение сезона вегетации основной акцент делается на внесение азота (в первую половину вегетации) и калия. Поскольку урожайность цветной капусты и качество продукции в значительной степени зависят от роста листьев, растения не должны испытывать недостатка в питательных веществах, увеличение доз азота до оптимальных  приводит к усилению роста листьев, улучшению товарного вида кочанов, удлинению сроков уборки и снижению опасности цветушности. При недостатке азота образуются очень плоские рыхлые головки, а при высоких дозах внесения этого элемента – сильновыпуклые плотные и тяжелые. 

Цветная капуста очень чувствительна к недостатку молибдена и бора в почве.

Симптомы молибденовой недостаточности – растение не переходит к образованию головки, а продолжает формировать листья аномальной формы. Симптомом недостатка бора является образование стекловидных пятен на поверхности головки, вскоре они приобретают коричневую окраску и под ними начинают формироваться пустоты, доходящие до кочерыги, стенки которых покрываются коричневой коркой. Для предотвращения этого необходимо в течение сезона проводить внекорневые подкормки комплексом микроэлементов, включающим  B и Mo.

Посадка.  

Уборку цветной капусты производят с конца мая (ранняя культура) и в конце октября (культура 2го оборота). Чтобы продукция имела отличное качество необходимо высаживать различные по скороспелости сорта и гибриды и в разные сроки.

Рассаду начинают высаживать с конца апреля, семена для ее получения высевают в защищенном грунте примерно в конце февраля. Сорта, предназначенные для получения продукции осенью, необходимо высаживать в июле. Летом время выращивания рассады составляет 3 недели. Весной рассаду выращивают в горшочках или кассетах, чтобы получить рассаду более 30 дней диаметр ячейки кассеты или горшочка должен быть не менее 5-6см. Температура после посева не должна опускаться ниже 12С. Перед высадкой рассады обязательным приемом является постепенное снижение температуры в теплице – закаливание. Во время выращивания рассады цветной капусты не должно быть остановок в росте, поскольку в противном случае возникает опасность стрелкования, которая особенно высока при высадке очень крупной (переросшей ) рассады. Если рассада готова к высадке, а погодные условия этому не способствуют, ее рост можно замедлить путем подсушивания и хранения в холодных условиях при температуре 1-2С. Вероятность стрелкования не велика, если масса рассады не превышает 5 г и она имеет не менее 5 настоящих листьев и стебель не толще 5мм.

Рассаду цветной капусты для 2-го оборота зачастую выращивают в рассадниках, прямо на поле. Нужно помнить, что рассада второго срока высаживается обычно в жаркий летний период. При этом она, как и все рассадные культуры, приживается дольше, и хуже. Поэтому высадку ее лучше всего проводить вечером, перед этим хорошо увлажнив почву. 

Лучшим вариантом является кассетная рассада. Она хорошо переносит пересадку, не болеет и приживается, практически без выпадов.

Рассаду высаживают по схеме: 

70-75*60-65; - 21,5-22,2 тыс./га.  

70+50*30-40см. – 55,55 – 41,66 тыс/га.      90+50*25-30;  - 57,14 – 47,6 тыс./га. 

Уход за посевами.

Борьбу с сорняками после посадки рассады осуществляют механическим способом (культивации), а также с помощью прополок. Хорошее водоснабжение является необходимым условием для роста листьев, а следовательно, и для получения продукции хорошего качества. Засуха наиболее опасна в последние недели перед уборкой, поскольку потребность в воде в это время особенно велика. К отрицательным последствиям засухи в этот период относятся также повышение опасности стрелкования, снижение массы головки и качества продукции из-за развития  незначительной листовой массы и раннего появления головок.

Важнейшее мероприятие по уходу за цветной капустой – укрывание головок листьями незадолго до уборки, чтобы предохранить их от воздействия прямых солнечных лучей и предотвратить окрашивание. Для этого надламывают несколько листьев или связывают их над головкой. На сортах с сильной вегетативной массой это мероприятие можно не производить.

Уборка и хранение.

При уборке головку срезают вместе с прилегающими листьями и упаковывают в ящики, одновременно производя сортировку. Следует обратить внимание на недостатки качества, как рассыпание головки, израстание. Они обусловлены воздействием неблагоприятных температур. Изменение окраски головки (пожелтение или приобретение фиолетовой окраски) – либо сортозависимый признак, либо приобретенный из-за плохой защиты от действия прямых солнечных лучей. Приобретение головкой коричневой окраски иногда происходит сразу после уборки. Она развивается под воздействием ультрафиолетового излучения, длительность которого может быть всего 2-3 часа. Для предотвращения этого не следует оставлять убранные головки незакрытыми в поле или при перевозке. После нескольких дней хранения ультрафиолетовое излучение уже не может быть причиной изменения цвета.

Цветную капусту длительное время в неприспособленных хранилищах хранить не рекомендуется. Оптимальные условия хранения – температура 0-1С и относительная влажность 95%.

Защита от вредителей и болезней.

Цветная капуста повреждается вредителями и болезнями характерными для кочанной капусты.

См. защиту белокочанной капусты.

Сорта.

Сорта цветной капусты приурочены к определенным регионам или времени года. Различают сорта для раннего, летнего и осеннего возделываний.

К ранним сортам предъявляют следующие требования: короткий период вегетации, большие плотные кочаны, как можно дольше защищенные листьями, низкая склонность к стрелкованию. У летних и осенних сортов лишь немного больше листьев, но они значительно превосходят по размеру и массе листья ранних сортов. От них требуется надежное заложение головки при повышенных температурах, длительная защита ее листьями, невысокая склонность к рассыпаемости, а также к развитию фиолетовой или желтой окраски. Интервал температур при которых происходит завязывание головки специфичен для разных сортов. У ранних европейских сортов головка не завязывается при температуре выше 22-24С, у средних сортов выше 16-18С, у тропических – выше 28-30С.

Спейс Стар, Кортес, Брюс, Левинсон, Америго, Кларифай -Сингента

Фримонт, Балдо -Семинис

Источник; http://www.agrolagutniki.ru/