Плоды дыни в зависимости от назначения и условий выращивания, собирают многоразово (избирательно – по мере созревания) или одноразово (сплошным способом). Для потребления в свежем виде дыни собирают в фазе биологической спелости, которую определяют по легкости отделения плода от плодоножки (у многих сортов), смягчению конечной части плода, пожелтению или побелению плодов полностью или частично, усилению свойственного сорту аромата. При уборке сортов, плоды которых не отпадают от плодоножки, их отрезают с плодоножкой. Этот несложный агроприем продлевает период хранения. Особенно это важно для отправки плодов на дальние расстояния и на экспорт.

Плоды дыни, которые закладывают на длительное хранение, собирают в технической спелости, но полностью сформированными и с плодоножкой. Хранят плоды дыни при температуре 2-4°С и относительной влажности воздуха 70-80%. Очень хорошо сохраняются они в подвешенном состоянии в сетках.

Чаще всего плоды дыни собирают вручную. Но существуют промышленные образцы техники, которую используют для сбора плодов – широкозахватный транспортер ТШП-25, орудие УПВ-8 для укладывания плодов в валок и подборщик ПБВ-1 плодов бахчевых культур. Этот способ используют по большей части в семеноводстве. Каждый плод содержит до 400-500 семян, которые не имеют слизистой оболочки, поэтому их можно собирать без сбраживания. Всхожесть семян дыни сохраняется 5-8 лет.

При выращивании дыни важно помнить, что размер будущего урожая плодов и его качество зависят от своевременного и эффективного выполнения всех агротехнических операций и приемов, которые только в комплексе могут обеспечить оптимальный рост и развитие растений. Каждая составляющая технологии очень важна, и невыполнение хотя бы одной из них может значительно снизить количество и качество урожая этих вкусных, ароматных и полезных плодов. Кроме того, дыня – довольно прибыльная культура, при правильной технологии выращивания уровень рентабельности ее может составлять от 50 до 100%