Питание пчелиной семьи
Пчелы собирают с растений нектар и цветочную пыльцу, которые перерабатывают в пергу и мед. Пища пчел содержит все жизненно необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. Кроме пыльцы и нектара, пчелы приносят в улей воду.
Нектар — легкоусвояемый углеводистый корм, состоит из Сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), воды, небольшого количества минеральных веществ. Содержание в нектаре воды и Сахаров сильно варьируется в зависимости от вида растений и погодных условий. Например, в дождливую погоду содержание воды в нектаре увеличивается, а в сильную жару, наоборот, резко снижается.
Содержание Сахаров в нектаре может меняться от 5 до 70%, при низком содержании Сахаров (менее 5%) пчелы его не берут. Также пчелы не могут брать и очень густой нектар с концентрацией Сахаров выше 70%. Наиболее охотно пчелы собирают нектар при содержании в нем Сахаров около 50%. Добавляя к нему фер-
менты слюнных желез и удаляя из него воду, пчелы перерабатывают его в мед. При нормальных условиях выпаривание воды занимает до пяти дней. После этого пчелы складывают готовый мед в верхнюю часть сот и запечатывают восковыми крышечками. Зрелый мед содержит 80—81% Сахаров, 18% воды, 0,3—0,4% белка и около 0,2% минеральных веществ.
По происхождению мед подразделяют на цветочный, падевый и смешанный. В готовом меде содержатся витамины Вр В2, В6, РР, Н, С и другие. Кроме того, в нем содержатся ферменты, фитонциды, ароматические соединения.
Пчелиной семье для обеспечения нормальной жизнедеятельности в год необходимо около 100 кг меда, из них 12—15 кг расходуется в течение зимовки. Более 70 кг меда в год потребляется расплодом в весенне-летний период.
Цветочная пыльца представляет собой белково-вита-минный корм, необходимый для выкармливания личинок. При его отсутствии пчелы не могут вырабатывать маточное молочко и испытывают белковое голодание. В случае, если по каким-либо причинам пыльца не поступает в гнездо длительный промежуток времени, пчелы вынуждены поедать молодых личинок и яйца. Это явление называют каннибализмом.
Цветочная пыльца вырабатывается цветковыми растениями в пыльниках тычинок. При ее сборе пчела смачивает ее слюной и нектаром из медового зобика, формируя из нее комочки (обножку), которая размещается на задних ножках пчелы в специальных приспособлениях — корзиночках. Масса обножки колеблется от 8 до 20 мг. На формирование одной обножки пчела затрачивает от 5 до 15 мин. После приноса обножки в гнездо пчелы добавляют в нее ферменты слюнных желез, плотно утрамбовывают и консервируют, заливая ее медом. В процессе консервации в пыльце происходит мо-лочно-кислое брожение, при этом молочная кислота дополнительно предохраняет готовый продукт от порчи. Собирая пыльцу, пчелы одновременно производят опыление растений. Использование пчел на опылении сельскохозяйственных культур позволяет увеличить их урожайность в несколько раз. Пыльца используется в современной парфюмерии и фармакологии в качестве тонизирующего средства. Кроме того, пыльцу рекомендуется употреблять в пищу в небольших количествах как общеукрепляющее средство (около 10—15 г в день).
Пыльца, прошедшая ферментативную обработку и законсервированная, называется пергой. Для полноценного развития одной пчелы из личинки до взрослого состояния требуется не менее 0,1 г перги. На выращивание расплода летом сильной семье требуется до 8 кг перги, а в течение всего сезона она потребляет около 15 кг пыльцы. В пыльце, собранной с различных видов растений, содержится неодинаковое количество питательных веществ. Так, например, пыльца плодовых растений богаче всего по содержанию в ней белка (до 30%), а у одуванчика высокое содержание жиров (до 12%), но мало белка (всего 10%). Углеводов в пыльце различных культур содержится примерно одинаковое количество и составляет около 30%. В гнезде пчел пыльца частично смешивается, поэтому содержание в ней белка около 20%, жиров — 8—10 %.
Цветочная пыльца чрезвычайно богата минеральными веществами. В ней содержится большое количество таких важных для жизнедеятельности организма соединений, как натрий, магний, алюминий, железо, марганец, медь, фосфор, кремний, хлор и т. д. Кроме того, в ней присутствуют растительные гормоны и ферменты (липаза, инвертаза и другие вещества).
Вода необходима пчелам для поддержания водно-солевого баланса в их организме, при выкармливании расплода, для разжижения меда, регулирования температуры и влажности в жилище.
Источник:http://ukrpaseka.ru/