Плодоношение

Цветет вишня обычно до распускания вегетативных почек или одновременно с ним. Начало и продолжительность цветения зависят от зоны произрастания и погодных условий. Начало цветения обусловлено накоплением положительных температур выше 10°С. Для начала массового цветения необходимо, чтобы около двух недель среднесуточная температура была не ниже 10°С.

В условиях южной зоны садоводства массовое цветение вишни обычно приходится на третью декаду апреля. Продолжительность массового цветения при благоприятных условиях 4—5 дней, в прохладную погоду растягивается до 8—10 дней. В средней зоне садоводства массовое цветение вишни бывает в середине мая и продолжается 7—10 дней, в прохладную погоду затягивается до 12—16 дней. В северной зоне оно наблюдается в конце мая — начале июня и может продолжаться 13—25 дней. Продолжительность массового цветения одного сорта 2—5 дней. Пыльца одного цветка способна к опылению 1—5 дней.

После обильного цветения не всегда формируется высокий урожай. Холодная дождливая погода в период формирования клеток пыльцы и зародышевого мешка ухудшает оплодотворяющую способность пыльцы и снижает жизнеспособность семяпочки. Если во время цветения стоит засушливая погода, то качество нектара снижается, пчелы реже посещают такие цветки, что также отрицательно сказывается на урожайности. Некоторые сорта вишни имеют низкую жизнеспособность пыльцы. Объясняется это гибридной природой вишни обыкновенной. У нее часто наблюдаются аномалии при делении материнских клеток пыльцы, в частности неправильное распределение хромосом при редукционном делении. По способности завязывать плоды от опыления собственной пыльцой сорта вишни делятся на самоплодные (самофертильные), частично самоплодные и самобесплодные (самостерильные). Самоплодные сорта, как правило, более урожайны. Стабильно самоплодные сорта завязывают от 21 до 40% плодов при опылении собственной пыльцой, частично самоплодные от 5 до 18% плодов, самобесплодные — от 0 до 4%. Среди самоплодных сортов наиболее известны: Любская, Лотовая, Гриот украинский, Латвийская низкая, Десертная волжская; частично самоплодные — Тургеневка, Мелитопольская десертная, Новодворская, Самсоновка, Растунья, Отечественная; самобесплодные — Владимирская, Жуковская, Гриот московский, Подбельская, Полевка, Шпанка ранняя, Чернокорка, Шубинка и др.

Самоплодность сортов колеблется в зависимости от места произрастания и погодных условий.

Избирательность сортов при перекрестном опылении также может изменяться. Прорастание пыльцы вишни совместимых сортов при благоприятных условиях начинается сразу после попадания ее на рыльце пестика. Через одни-двое суток пыльцевые трубки проникают в зародышевые мешки. Через двое-трое суток происходит оплодотворение. У несовместимых или частично совместимых сортов на рыльце пестика образуется перекручивание и вздутие трубки, ее рост тормозится или прекращаются вовсе. Опылению вишни способствует наличие и садах диких форм. Для некоторых сортов, таких как Подбельская, Тургеневка, хорошими опылителями служат сорта черешни.

Если во время цветения вишни температура снижается до 10—12°С, пыльца частично теряет способность к оплодотворению. В результате возможно опадение неоплодотворенных цветков, недостаточно оплодотворенных цветков и недоразвитых плодов перед уборкой. Количество опавших завязей зависит от климатических условий и агротехники.

В теплую погоду при небольшом суточном колебании температуры период от опыления до созревания плодов сокращается. Сухая жаркая или сырая прохладная погода замедляет созревание плодов. Для созревания плодов очень раннеспелого сорта Орловская ранняя в условиях средней полосы требуется всего 32—42 дня, для сортов среднего срока созревания Владимирской и Жуковской — 52—57 дней, позднеспелого сорта — Любская — 62—64 дня.

По сроку созревания плодов сорта вишни условно делятся на очень ранние, ранние, средние, поздние и очень поздние. Современный промышленный сортимент вишни представлен в основном сортами среднего срока созревания, ранних и очень поздних сортов в нем еще мало. В связи с этим поступление свежих плодов ограничено периодом в полтора-два месяца. В условиях средней полосы самые ранние сорта (Орловская ранняя) созревают в середине или третьей декаде июня, ранние (Багряная) — в конце июня — первых числах июля, средние (Владимирская) — в середине июля, поздние (Любская) — в третьей декаде июля — начале августа, очень поздние (Шубинка) — в первой декаде или середине августа.