Выращивание кольцевика

  В природных условиях этот гриб встречается на полях и в низинах. Грибы могут достигать внушительных размеров, диаметр шляпки — до 20 см, масса — до 500 г. Время закладки гряд кольцевика– конец мая — начало июня.  Кольцевик дает один урожай в год.

  Кольцевик уступает шампиньону по основным качествам и вкусу, однако этот гриб, хорошо хранится и достаточно транспортабелен. Блюда из кольцевика такие же, как и из традиционных лесных грибов.

   Для выращивания кольцевика рекомендуется затенённое место. Для хорошего развития мицелия также необходимо строго придерживаться температурного режима: температура не должна опускаться ниже 20°С. Гриб обычно выращивают в грядках шириной 1 м и высотой 0,25м; длина произвольная. Грядки заполняют соломой и тщательно утаптывают. В  уплотнённом субстрате грибница  развивается быстрее. На 1 м2 требуется 20—25 кг соломенного субстрата.

  Условием хорошего развития кольцевика является  постоянная температура, не превышающая 30°С. Обычно через 1 месяц после засева, субстрат прорастает белой грибницей. После ее появления с гряд нужно снять укрытие и присыпать поверхность субстрата слоем почвы толщиной около 5 см; почва должна быть влагоемкой, рассыпчатой и не содержать избытка перегноя. Грибница врастает в почвенный слой, образуя зачатки будущих грибов.

  Периодически покровную почву поливают, но так, чтобы вода не проникла в субстрат. Покровная почва на протяжении всего периода выращивания должна освобождаться от сорняков. Гряды необходимо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Парник нужно периодически проветривать.

  На грядах, заложенных в конце мая — начале июня, урожай кольцевика снимают в середине августа. Грибы собирают до раскрытия шляпки, причем не срезают, а выкручивают, не касаясь соседних грибов. Новая, следующая волна кольцевиков появляется с интервалом в 2—3 недели. Ножки грибов очищают, шляпку оставляют нетронутой.

  Для получения урожая кольцевика весной, плантацию нужно заложить осенью. Толщина слоя покровной почвы при этом должна составлять около 3 см. Для защиты субстрата от мороза его мульчируют слоем опилок толщиной около 15 см, предварительно увлажняют слой покровной почвы так, чтобы вода не проникала в субстрат. Опилки удаляют в марте — начале апреля, зависит от погодных условий. Для защиты от весенних заморозков гряды укрывают полиэтиленовой пленкой.

  При такой системе выращивания первые грибы появляются к концу апреля. В августе—сентябре или несколько позже плантация даст ещё один урожай.

Источник gribgrou.com.ua