Крупнейший фестиваль шашлыка за всю историю Армении

В воскресенье в лорийском городе Ахтала было гораздо больше армян, чем фильмов, где сыграл Джигарханян. Сам рекордсмен книги Гиннеса, вопреки предварительному согласию, не прибыл на 3-й Общеармянский конкурс-фестиваль шашлыка, проходивший на территории монастырского комплекса Ванакан (в пер. Монах). Не убедило актера и то, что фестиваль проходит под слоганом названия одноименного фильма «Когда приходит сентябрь», где он исполнил главную роль, а также открытие памятника, олицетворявшего героя Джигарханяна в картине.

Отсутствие известного актера компенсировали своим присутствием лучший футболист Армении 20-го века Хорен Оганесян, легендарный тяжелоатлет Юрий Саркисян и чемпион мира по профессиональному боксу Вик Дарчинян. Последнему, кстати, и была предоставлена честь открыть памятник Джигарханяну, готовящему армянское барбекю. Примечательно, что «Бешеный бык» случайно задел работу скульптора Рафаэля Джавахяна и отломал небольшой кусок шашлыка. Рефлекс, ничего не поделаешь.

3-й фестиваль шашлыка был посвящен 20-летию независимости Армении и проходил с большим размахом, чем два прошедших. Только из государственного бюджета было выделено около 3,2 миллионов драмов, однако реальный бюджет благодаря частному сектору превысил данную цифру. Фестиваль собрал в Ахтале более 5000 человек, и это беспрецедентный показатель по числу посетителей на традиционное мероприятие.

Отметим, что народ стал стекаться к крепости с самого утра. В полдень, к нашему прибытию, большой приток гостей, в том числе из-за границы, все еще продолжался. Поскольку ахталинская крепость находится на высокогорном плато, окруженном с трех сторон глубоким ущельем, а единственная дорога была забита припаркованными машинами, пришлось одолевать подъем в несколько километров пешком.

Все же сам факт такого зрелища, как средневековый замок в лорийских горах, уже настраивает на поход, тем более, что процесс преодоления пути является своего рода плавным переключением из 21-го века в век 10-ый. А тем, кто не полностью проникся средневековой атмосферой, жители Ахталы наряду с традиционными сувенирами предлагали купить такой артефакт, как «Тетрис». Действует безотказно.

Народу было во дворе главного сооружения комплекса – храма Св. Богородицы – яблоку негде упасть. А после традиционной службы заслуженный артист Армении Азат Гаспарян объявил об официальном открытии конкурса-фестиваля, в котором принимали участие 19 команд. Свои шашлычные навыки демонстрировали как повара 13 армянских ресторанов, так и представители разных организаций и компаний, и единственные заграничные участники – жители грузинской деревни Сохмели.

Все участники разместились в расположенных в один ряд павильонах и, согласно обещанию организаторов, шашлык продавали по символической цене. Итоговую выручку планировалось предоставить монастырю для благоустройства территории. Например, девушки из Ассоциации молодых женщин Армении предлагали шампур за 1000 драмов, а вот в нескольких павильонах, в том числе компании «Tufenkian», шампур стоил от 3000 до 4000 драмов (средняя цена за шампур в ереванских ресторанах около 2500). Видимо, туфенкяновцы задались целью восстановить на выручку былое царство местных правителей – Кюрикянов, а может и Туфенкянов. Ходили слухи, что в некоторых местах шашлык раздают бесплатно. Задается мне, слухи, как и цены, тоже были символическими.

В целом было приготовлено около 20 видов шашлыка и много других кулинарных шедевров. Примечательно, что в этот день во дворе монастыря жарилось практически все – от ягод до бананов. Как сообщил Yerevan.ru один из поваров ресторана «Таверна Африкянов», в их ассортимент входили шашлыки из свинины, курицы, баклажана и фирменное блюдо – шашлык Ванакана.

В рамках фестиваля также прошел концерт с участием певца-композитора Давида Амаляна и певицы Лейлы Сарибекян. А ближе к вечеру участники фестиваля предоставили готовые шашлыки на дегустацию 10 членам жюри, которые оценили «работы» по четырем критериям: «Лучший вкус», «Лучший замысел», «Лучший вид» и «Лучший традиционный шашлык». Организаторы также накрыли бесплатный шашлычный стол для почетных гостей фестиваля, вокруг которого Лейла Сарибекян с опозданием поздравила Вика Дарчиняна с недавней защитой чемпионского пояса. А сам боксер отметил в беседе с Yerevan.ru, что одной из причин его приезда в Армению также является шашлык.

«Я приезжаю в Армению также для того, чтобы отведать нашего традиционного шашлыка. Да и сам иногда готовлю шашлык», – резюмировал боксер.

Церемония награждения началась с вручения сувениров почетным гостям фестиваля, в числе которых также был посол Грузии в Армении Григорий Табатадзе. Последний поблагодарил организаторов за приглашение, по традиции напомнив об «устоявшихся веками теплых дружественных отношениях наших народов». А после того, как ведущий церемонии Азат Гаспарян вручил сам себе сувенир, председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян объявил победителей.

По итогам конкурса целый букет наград собрали повара казино «Golden Palace», удостоившиеся первых мест во всех четырех номинациях. Так что мы уже знаем, куда пойти «на шашлык». Без поощрительных наград и памятных медалей не остались и остальные участники конкурса. А Гран-при фестиваля во второй год подряд достался повару ресторана «Арвасар» Рузанне Наапетян.

По завершении церемонии главный организатор фестиваля Седрак Мамулян отметил, что подобные мероприятия способствуют выявлению, сохранению и развитию культурных и кулинарных традиций армянского народа, а также делают Армению более привлекательной для туристов страной.

А от себя добавим, что ахталинский комплекс сам по себе уже реальный повод для походов. И даже гид не понадобиться: местные жители с большим удовольствием расскажут и покажут все, что необходимо. Например, тайные места в церкви, в которых при опасности прятались монахи, а также подземный тоннель, связывающий крепость с Ахпатским монастырем. И здесь почему-то твердо уверены, что именно Ахтала является родиной первого президента Пятой Республики Шарля де Голля, а не французский город Лилль. Впрочем, в соседнем поселке Шамлух данную версию опровергнут, отметив, что соседи немного перепутали: де Голль на самом деле уроженец их поселка.