Не ешьте белый рис — ешьте бобовые, это снижает риск развития диабета на 35%
Учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения (School of Public Health) изучили связь между потреблением белого риса и бобов, и метаболическим синдромом Люди, регулярно отказывающиеся от белого риса в пользу фасоли
Учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения (School of Public Health) изучили связь между потреблением белого риса и бобов, и метаболическим синдромом. У исследовании принимало участие примерно 2000 взрослых жителей Коста-Рики — все они были задействованы в массовом исследовании факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний в период 1994-2004 гг.
Было установлено, что увеличение ежедневной порции белого риса связано с повышением систолического артериального давления, уровня триглицеридов и глюкозы, а также с снижением уровня ЛПВП. Увеличение порции фасоли же имеет обратную связь с диастолическим артериальным давлением. При смене соотношений бобовых и белого риса 1:3, 1:2, 1:1 и 2:1 наблюдалась сильная тенденция к повышению уровня холестерина ЛПВП и понижению кровяного давления и триглицеридов. Простая замена одной порции белого риса такой же порцией фасоли приводит к снижению опасности развития метаболического синдрома на 35%.