Подготовка семенного материала – чеснок
Подготовка посадочного материала Семенной материал поступает в хозяйство в виде луко¬виц с удаленной ботвой и стрелкой. При использовании своего посадочного материала у стрелкующих сортов стрелка отрезается в поле при уборке, у нестрелкующих — подсохшую ботву с тонкой шейкой отделяют, как у репчатого лука, на вальцовом очистителе.

Особенности выращивания ярового чеснока
Российский опыт Весной, как только позволит состояние почвы, проводят культивацию и сразу же высаживают зубки сажалкой для чеснока. Расстояние между зубками в рядках должно быть 5—6 см. Глубина посадки зубка от поверхности почвы до верхней части его — не более 2—3 см, так как при более глубоких посадках чеснок созревает позднее, а луковицы деформируются.

Мировые Столицы чеснока!
Чесночной столицей Европы считается французский городок Сан-Клер в Гаскони. С июля по январь каждый четверг поутру там открывается ярмарка, где товар один – чеснок. Что ни день – продается тонн пятьдесят, а летом – больше ста. Главная гордость ярмарки – чеснок местный, один из лучших в мире сортов. А в августе преображается весь город: идет праздник чеснока.

Вредители чеснока и меры борьбы
Вредители:  Phorbia anticua  Trhips tabacci  Brachicerus algirus  Epichorestodes acerbella  Ditylenchys dipsaci  Для контроля этих вредителей используются активные вещества рекомендуемые и разрешенные санитарными нормами каждой страны. ВРЕДИТЕЛИ И  БОЛЕЗНИ ЛУКА И  ЧЕСНОКА Среди овощных культур лук и чеснок наиболее подвержены поражению различными вредными организмами.

Внесение удобрений (нормы) для чеснока
Потребности в удобрении 10Tm урожая единица удобрения N* 110 P 2 O 5 70 K 2 O 70 S 80 Mg 5 Чеснок очень положительно реагирует на органические удобрения как перегной и компосты (но не свежий навоз) когда он вносится заблаговременно, задолго до посева. Все азотосодержащие удобрения вносятся до начала формирования луковицы.

Мозаика лука и чеснока
 Вирусное заболевание, поражающее листья и соцветия. На листьях болезнь проявляется в виде мелких, более или менее удлиненных крапинок или широких светло-зеленых или кремовых полос. Иногда листья становятся гофрированными, отстают в росте и полегают. Стрелки изгибаются, на них видны продольные мозаичные полосы.

Биохимический состав чеснока
Состав чеснока неоднороден по всему растению, которое имеет не только луковицу – головку, но и стебель с листьями. Хотя листья чеснока не так популярны в салатах, как перья репчатого лука, но они имеют гораздо больше некоторых питательных веществ, чем сам плод чеснока. Особенно много в листьях витаминов, в частности аскорбиновой кислоты – до 150 мг, а в плодах содержится около 70 мг, что составляет 5-8 %.